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Etiquette du vin Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 2011
Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 2011

Cote actuelle

250
(format 75cl)
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Tendance actuelle de la cote

-0.98%
Tendance à la baisse du millésime 2011 en 2025 par rapport à 2024
Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils en vente
Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils
Les informations
A propos du domaine

Henri Bonneau est issu d'une famille de vignerons depuis douze générations, en 1667. Décédé en 2016, il était l'un des vignerons les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape, élaborant des vins de très haut niveau, à la personnalité unique. C'est pour vous dire, l'autre nom qui ressort dans la bouche des amateurs à ce niveau n'est autre que... Château Rayas ! Le vigneron a appris le métier dès 1961, auprès de ses parents. Vigneron discret et humble, il aimait à dire « le secret (de mes vins), c’est qu’il n’y en a pas ! ». Aujourd'hui, c'est son fils Marcel qui est à la tête du domaine.
Son vignoble de six hectares aux rendements faibles (10 à 15 hl par ha) est planté majoritairement en grenache (85 %) complété par un peu de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse, cultivé de manière naturelle. Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l'ancienne » : pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes en cuves béton et des élevages très longs en vieilles barriques bourguignonnes, souvent entre 8 et 10 ans.
Les vins du domaine se démarquent par une grande complexité et surtout une remarquable finesse, presque étonnante au vu de la grande concentration. Les différentes cuvées, produites en quantités limitées, sont particulièrement difficiles à se procurer. Depuis sa disparition, il va sans dire que les crus s'arrachent littéralement... notamment la cuvée Réserve des Célestins, une sélection des meilleures barriques dans les grands millésimes.

Lire l'article du blog sur le domaine Henri Bonneau

A propos de la cuvée

La cuvée Réserve des Célestins est probablement la plus puissante de l'oeuvre d'Henri Bonneau à Châteauneuf. C'est une sélection des meilleurs barriques, qui s'effectue seulement dans les grands millésimes. Ceci explique que cette cuvée ne se retrouve que dans certaines années.Les grappes ne sont pas éraflées, et la vinification a lieu dans de traditionnelles cuves en béton. L'élevage se répartit entre de vieux foudres et des barriques de chêne français, pendant 3 à 5 ans. Extraordinaire de profondeur et de complexité, il développe des arômes massifs et généreux de fumé, de poivre, de fruits noirs et rouges.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallée du Rhône

Domaine : Henri Bonneau & Fils

Couleur : rouge

Encépagement : Terret Noir, Cinsault, Mourvèdre, Grenache, Syrah
Accords mets-vins : Viandes rouges grillées, Lièvre à la royale, Gibiers à poil en gigue ou en civet

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Propriétaire : Henri Bonneau & Fils

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 2011
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2011
250
250
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
275
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 2011

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