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Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils   2018 - Lot de 1 bouteille - 0
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Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils   2018 - Lot de 1 bouteille - 2
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e-caviste

Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 2018

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde

13%

0.75L

intensité

Voilà un châteauneuf-du-pape presque immortel en termes de potentiel de garde, il sera donc judicieux de "l'oublier" le plus longtemps possible dans sa cave.

Plus d'infos

La cuvée Réserve des Célestins est probablement la plus puissante de l'oeuvre d'Henri Bonneau à Châteauneuf. C'est une sélection des meilleurs barriques, qui s'effectue seulement dans les grands millésimes. Ceci explique que cette cuvée ne se retrouve que dans certaines années.Les grappes ne sont pas éraflées, et la vinification a lieu dans de traditionnelles cuves en béton. L'élevage se répartit entre de vieux foudres et des barriques de chêne français, pendant 3 à 5 ans. Extraordinaire de profondeur et de complexité, il développe des arômes massifs et généreux de fumé, de poivre, de fruits noirs et rouges.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 2018

La cuvée

La cuvée Réserve des Célestins est probablement la plus puissante de l'oeuvre d'Henri Bonneau à Châteauneuf. C'est une sélection des meilleurs barriques, qui s'effectue seulement dans les grands millésimes. Ceci explique que cette cuvée ne se retrouve que dans certaines années.Les grappes ne sont pas éraflées, et la vinification a lieu dans de traditionnelles cuves en béton. L'élevage se répartit entre de vieux foudres et des barriques de chêne français, pendant 3 à 5 ans. Extraordinaire de profondeur et de complexité, il développe des arômes massifs et généreux de fumé, de poivre, de fruits noirs et rouges.

Le domaine Henri Bonneau & Fils

Henri Bonneau est issu d'une famille de vignerons depuis douze générations. Décédé en 2016, il était l'un des vignerons les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape, élaborant des vins de très haut niveau, à la personnalité unique. Le vignoble de six hectares est planté majoritairement en grenache (85 %) complété par un peu de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse, cultivé de manière naturelle. Néanmoins Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l’'ancienne » : pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes et des élevages très longs, de 4 à 10 ans. Ses vins se démarquent par une grande complexité et surtout une remarquable finesse, presque étonnante au vu de la grande concentration. Les différentes cuvées, produites en quantités limitées, sont particulièrement difficiles à se procurer. Depuis sa disparition, il va sans dire que les crus s'arrachent littéralement...

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Propriétaire : Henri Bonneau & Fils

Millésime : 2018

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 6 hectares

Production : 5000 bouteilles

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Terret Noir, Cinsault, Mourvèdre, Grenache, Syrah
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