Le rapprochement de Philippe de Rothschild et de Robert Mondavi au début des années 70 permit de créer un cru d'une qualité remarquable baptisé Opus One. L'objectif d'Opus One était simple : combiner le savoir-faire de Mouton-Rothschild et de Mondavi afin d'élaborer le meilleur vin rouge possible, équivalent d'un premier grand cru classé du Bordelais. Pour l’un, le vin naît et vit sans jamais mourir, restant à jamais gravé dans la mémoire de l’amateur. Pour l’autre, il est synonyme de chaleur, de générosité et de famille.
Le domaine est composé de quatre parcelles qui ont la spécificité d’être taillées en haies et d’être encépagées de cinq variétés typiques de Bordeaux : cabernet franc, malbec, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot... Deux des parcelles, soit un total de 40 hectares, sont installées dans le célèbre vignoble de To Kalon et les deux restantes sont partagées entre River et Ballestra. Sans grande surprise, cette icône est attachée à la santé de ses vignes et de sa terre. La culture est donc raisonnée et certifiée « Napa Green ». Le domaine s'est donc engagé à respecter une centaine de procédures en faveur de l'environnement. Là, la tradition se mêle à l’innovation : les vendanges manuelles peuvent ainsi être couplées de méthodes plus modernes soigneusement étudiées avant leur instauration. Au chai, la dégustation est une étape incontournable et maintes fois répétées, du raisin sur la grappe au vin en cours d’élevage. Ce dernier s’effectue dans des fûts de chêne français neuf pendant dix-huit mois. Le vin affine encore son profil en bouteille pendant quinze mois avant sa commercialisation, le 1er octobre de chaque année. Les vins sortant des caves d'Opus One sont alors taillés pour une longue garde.
Passionné, guidé par l'excellence, le domaine s'est depuis plus de cinquante ans, fait un nom dan la Vallée de Napa et a su devenir un incontournable du vignoble américain. Un véritable grand cru de Californie.
Lire notre article sur Opus One.

Le premier millésime de cette association franco-américaine prestigieuse vit le jour en 1979, mettant en avant les caractéristiques du cabernet-sauvignon. D’année en année, ce vin a su se tailler une réputation solaire et riche et se faire un nom dans le vignoble américain.
Véritable fusion des vignobles bordelais et américain, c’est un nectar qui a su prendre le meilleur des deux mondes : des cépages bordelais, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot et malbec, le climat californien, des vendanges manuelles, un élevage en fûts de chêne français neufs.. Le vignoble prête également une attention particulière aux terroirs et à l’environnement et est certifié Napa Green, ce qui l’oblige à respecter plus d’une centaine de pratiques écoresponsables.
Des caves du domaine sortent donc des vins marqués par le sous-bois et les épices, soutenus par les fruits rouges. En bouche, sa texture est raffinée et soyeuse et ses tanins sont lumineux et fins. Grand vin de garde, l'Opus One mérite de nombreuses années de repos en cave afin de développer sa palette aromatique phénoménale.