Eau de Vie de Marc de Bourgogne Claude Dugat

Présentation du lot

Eau de Vie de Marc de Bourgogne Claude Dugat

La cuvée

Cette eau-de-vie de Bourgogne est élaborée à partir des marcs, les résidus solides restants après la fermentation des raisins. La distillation de ces marcs, réalisée par Claude Dugat, donne une eau-de-vie d'une richesse et d'une complexité remarquables. Ce qui distingue ce nectar, c'est son assemblage de différentes eaux-de-vie issues des millésimes différents. Cet assemblage confère à l'élixir une profondeur de saveur et une richesse aromatique uniques.
Les notes fraîches, fleuries et acidulées dévoilent des arômes de caramel, de raisin sec et de figue, ajoutant à son profil gustatif et offrant une expérience de dégustation incomparable.
Le domaine s'efforce de produire des vins et des eaux-de-vie de manière naturelle, en évitant les engrais chimiques et en utilisant des algues et des herbes sauvages pour enrichir le sol. Chaque bouteille est scellée avec une capsule en cire et l'étiquette est appliquée à la main, témoignant de l'attention portée aux détails dans la production.

Le domaine Claude Dugat

Claude Dugat, aujourd'hui plébiscité par une clientèle mondiale, produit une quantité infinitésimale de vins de grande qualité sur le terroir de Gevrey-Chambertin. Sur ce domaine cultivé avec soin, les rendements sont microscopiques et la vinification ne laisse que peu de place à l'intervention de l'homme : point de collage ni de filtration sur ces vins dont le domaine ne produit, dans les années les plus fastes qu'à peine 50 caisses de Griotte Chambertin et 100 de Charmes Chambertin. De très longue garde, ces vins d'une belle complexité et d'une grande richesse ont la particularité de faire preuve d'une belle régularité sur l'ensemble de la gamme produite, et ce même dans les petits millésimes. Pour l'essentiel réservés à une clientèle d'aficionados ils sont donc introuvables dans les circuits traditionnels.

Caracteristiques détaillées