Echezeaux Grand Cru David Duband (Domaine) 2015

Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru David Duband (Domaine) 2015

La cuvée

L'échézeaux dispose d'un nez ouvert aux arômes intenses de fruits rouges et noirs et aux notes d'iris. La bouche dévoile des tanins riches, de la puissance, une belle complexité aromatique qui persiste longtemps en bouche. C'est un vin disposant d'un bon potentiel de garde et qui s'accorde de préférence avec des viandes délicates (de type volailles, veau).

Le domaine David Duband

Le domaine a été constitué en 1991 par l'homme d'affaires François Feuillet. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région. Il a confié l'élaboration des vins à David Duband, qui exploitait déjà des raisins mais à destination de la coopérative de Beaune. Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio, et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés. Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.

Caracteristiques détaillées