Talisker 12 ans Douglas Laing 2010

Présentation du lot

Talisker 12 ans Douglas Laing 2010

La cuvée

Ce whisky Talisker, distillé en 2010 sur l'île de Skye, a vieilli plus de 12 ans dans un fût hogshead avant d'être intégré à la gamme Old Particular de Douglas Laing.
Embouteillé à 48,4 %, sans coloration ni filtration à froid, ce single malt offre une expérience gustative remarquable. Il dégage des arômes à la fois fumés et fruités, avec un caractère frais et persistant.
Au sujet de la dégustation, au nez, on distingue des notes de terre humide, de saumure et de chêne brûlé. En bouche, il révèle une texture suave et gourmande, avec des nuances de miel, de tarte au citron meringuée et de caramel. Le final est à la fois long et puissant, laissant en bouche des notes d'algues, de cassonade et de charbon.
Ce single malt offre ainsi une expérience sensorielle complète, mêlant subtilement des notes terreuses, sucrées et fumées, pour un résultat équilibré et satisfaisant.

Le domaine Talisker

Ecosse, île de Skye. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Single malt phare de la gamme des « Six Classic Malts » inauguré à la fin des années 80, Talisker bénéficiait déjà auparavant d'une réelle reconnaissance auprès des amateurs de whiskies tourbés. Dans les années 70, ce malt se déclinait en versions de 8 ans (45.8%) et 12 ans (43%). Le passage des années 80 vit apparaitre sur l'étiquette le célèbre dandy « Johnnie Walker », qui remplaçait le blason de la distillerie, jusqu'alors utilisé (années 50, 60 et 70). Gros pourvoyeur en malt pour les blends Johnnie Walker, Te Beag, White Horse et Isle of Skye, Talisker fut plusieurs années durant réduit aux deux seules expressions Classic Malts et Distillers Edition. Pourtant, à partir de 2001, les mises en bouteilles s'accélèrent, laissant sortir des chais des versions d'âge vénérable, 20, 25, 30 et 35 ans, pour finalement aboutir en 2016 à l'apparition d'une édition limitée à 5 exemplaires pour le monde d'un Talisker 40 ans The Rare Malts Selection (45.7%). Une première et certainement une dernière, puisqu'à l'instar de Lagavulin, cette édition de Talisker est unique dans l'histoire de la gamme Rare Malts.

Caracteristiques détaillées