Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2018
14.5%
0.75L
intensité
Petite pépite produite en quantité confidentielle, ce chardonnay élevé sous voile rappelle à certains égards le vin jaune, stars de la région.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2018
La cuvée
Pépite du domaine produite en seulement 3 000 exemplaires, ce chardonnay élevé sous voile rappelle- à certains égards- le vin jaune. En effet, grâce à l'élevage typiquement jurassien dont il a bénéficié (3 ans sous voile vs 6 ans et trois mois pour les vins jaunes), le vin s'est doté d'arômes similaires comme la noix et les épices (curry, noix de muscade, safran). S'il est déjà délicieux aujourd'hui, il gagnera aussi à vieillir quelques années et à être marié à des mets de caractère comme un fromage affiné, un poisson en sauce ou une volaille.
Le domaine Jean Macle
Le domaine Jean Macle, dans le Jura, fut créé en 1850. Laurent Macle dirige aujourd'hui ce vignoble de 12 hectares de chardonnay et de savagnin, répartis sur les appellations Côtes du Jura et Château-Chalon, avec de très belles parcelles qui présentent un dénivelé important. Ce domaine fait partie des plus renommés du Jura, notamment pour son vin jaune, parfaitement équilibré et particulièrement digeste. Une référence incontournable.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean Macle
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 12 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin de gastronomie