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Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2013 - Lot de 1 bouteille - 0
Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2013 - Lot de 1 bouteille - 1
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enchère

Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2013

Fruits blancsVin de gastronomieIcône

13%

0.75L

intensité

L’un des plus grands vins blancs au monde, avec une densité incroyable.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Bâtard-MontrachetClassement : Grand cruPropriétaire : Jean-Marc Boillot
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Présentation du lot

Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2013

La cuvée

Le domaine Jean-Marc Boillot situé au cœur de la côte de Beaune, s'étend sur 11 hectares dans les plus belles appellations. La viticulture y est raisonnée et les vignes ont en moyenne 35 ans. Les vendanges sont manuelles.
Ce bâtard-montrachet, situé sous le montrachet, provient de vignes de chardonnay exposées face au levant, plantées à 250 mètres d'altitude moyenne sur un sol argilo-calcaire. Ce vin a été vinifié en fût à la suite d'un pressurage pneumatique doux. L'élevage a duré 18 mois en fût de chêne pour lui donner une structure élégante, meilleure compagne de son intensité. Le vin a été collé puis filtré avant d'être mis en bouteille.
Le nez est plein de fleurs blanches, fruits blancs et de touches épicées douces. En bouche, ce vin est ample, avec une densité et intensité incroyable. La longueur est excellente. Vous pouvez lui laisser quelques années de garde pour qu'il puisse s'assagir et se révéler. Servez-le à 14°C, accompagné d'une blanquette de veau, d'un médaillon de veau aux morilles ou d'une quiche au Rochefort.

Le domaine Jean-Marc Boillot

Situé à Pommard, le domaine Jean-Marc Boillot fut créé en 1985. Jean-Marc Boillot a d'abord fait ses armes chez Olivier Leflaive avant de s'installer. Et aujourd'hui, il passe progressivement le flambeau à sa fille Lydie et son gendre ainsi que son fils Benjamin. Le vignoble s'étend sur 11 hectares, dans les appellations Meursault, Pommard, Puligny et Chassagne-Montrachet, Beaune, Rully, Montagny et Volnay. Le domaine achète aussi des raisins pour compléter sa production. Jean-Marc Boillot est aussi propriétaire de deux domaines dans le Languedoc – les Roques et les Truffières, qui produisent surtout du rosé.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Bâtard-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Jean-Marc Boillot

Millésime : 2013

Couleur : blanc

Température de service : 14°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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La cote iDealwine

Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2013

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2013
331
331
(plus haut annuel)
331
(plus bas annuel)
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