Pommard 1er Cru Les Petits Epenots Pierre Girardin 2018

Présentation du lot

Pommard 1er Cru Les Petits Epenots Pierre Girardin 2018

La cuvée

Le pommard 1er Cru Les Petits Epenots est un vin provenant de l'un des climats les plus prestigieux de l'appellation. Ce vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire riche en fer, offrant un drainage naturel optimal. Les vignes du climat Les Petits Epenots sont cultivées selon des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. La vinification commence par une macération à froid pour extraire les arômes fruités et la couleur. Ensuite, la fermentation se déroule en cuves, avec des remontages réguliers pour favoriser une bonne extraction des tanins. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs, pendant une période de 12 à 18 mois.
Ce nectar se distingue par sa robe rouge rubis profonde. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétés par des notes de fruits noirs tels que la mûre, des épices, du sous-bois et une touche de réglisse. En bouche, cet élixir est structuré avec des tanins présents mais bien intégrés, offrant une texture soyeuse.

Le domaine Pierre Girardin

Le domaine bourguignon Pierre Girardin, situé au cœur de l’emblématique commune de Meursault, voit le jour en 2016 lorsque Pierre-Vincent Girardin décide d’élaborer ses propres cuvées. Fils de l’incontournable vigneron Vincent Girardin, il a toutes les cartes en main pour sublimer ses plus de quatre hectares de vignes. Il met ainsi à l’honneur les plus belles appellations de la côte de Beaune en travaillant avec minutie les cépages typiques de la région comme le pinot noir et le chardonnay. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Le vigneron réalise également des vinifications de manière peu interventionniste. Pierre Girardin élabore ainsi avec passion des cuvées authentiques, fruitées et généreuses, reflétant parfaitement les cépages gourmands et le terroir unique de la région. 

Caracteristiques détaillées