Chambolle-Musigny La Vougeraie 2012

Présentation du lot

Chambolle-Musigny La Vougeraie 2012

La cuvée

Ce chambolle-musigny du domaine de La Vougeraie est issu d'une culture bio (certifiée) et biodynamique. Les vendanges au domaine sont manuelles. Les rendements de cette cuvée sont de 47hl/ha. Pour la vinification, 25% des grappes sont entières, non foulées et encuvées par gravité. Aucun levurage ni enzymage n'est effectué. Il y a une macération pré-fermentaire (à froid) qui dure 5 jours. Au total, la macération dure 23 jours, avec des remontages légers quotidiens. Le pressurage se fait avec un pressoir vertical. L'élevage dure 16 mois en fût (40% de neuf) et 1 mois en cuve inox. Le vin est enfin mis en bouteille sans collage ni filtration. Retenons de ce vin sa belle expression de fruits mûrs et juteux ainsi que ses tanins patinés.

Le domaine La Vougeraie

Le domaine de la Vougeraie qui est situé à Vougeot, a été créé en 1999 par la famille Boisset à partir de la réunion des différentes vignes appartenant à la famille. Le vignoble compte aujourd'hui 34 hectares répartis sur 67 parcelles et 27 appellations, les deux tiers de la surface étant en Côte de Nuits, le reste en Côte de Beaune. Le patrimoine viticole est très qualitatif avec des parcelles de Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... et le vignoble est certifié en agriculture biologique. Ce domaine s'est hissé au meilleur niveau et produit des vins conciliant concentration et finesse.

Caracteristiques détaillées