Grands-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2007

Présentation du lot

Grands-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2007

La cuvée

Voici un vin qui ne manque pas de prestige. Issu du grand cru Grands Echezeaux, le pinot noir qui le contient a bénéficié d'une culture raisonnée sur un sol assez profond, riche en cailloutis et en limons, un sol d'argile sur un sous-sol calcaire du Bajocien. Cette constitution permet à la terre de conserver la chaleur profonde. Situées à une altitude estimée à 260 mètres, les vignes sont âgées entre 45 ans et 70 ans et sont cultivées à la main. Les vendanges sont bien sûr manuelles et la récolte est sévèrement triée. Lors de la vinification, le choix de l'égrappage des baies se fait en fonction de la qualité du millésime. Enfin, le vin est élevé en fût de chêne neuf. Nous vous recommandons de conserver ce vin quelques années en cave afin de s'affiner. Vous apprécierez alors sa robe profonde aux teinte pourpres et violacées, son bouquet aromatique complexe et évolutif. On retrouve ainsi des notes de fruits rouges et noirs, de cerise à l'eau de vie, de poivre blanc, de cuir, d'épices douces, de pruneau et de gibier. Subtil et raffiné, il est équilibré par une belle structure qui permet de beaux accords gastronomiques avec des mets de caractère comme certains fromages affinés et, bien évidemment, des gibiers.

Le domaine Mongeard-Mugneret

Le Domaine Mongeard-Mugneret exploite aujourd'hui, dans la plus pure tradition bourguignonne, un large vignoble, s'étalant sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, et recouvrant les villages les plus prestigieux (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges et Savigny les Beaune). Le coeur de l'exploitation reste à Vosne Romanée. Vincent Mongeard, le fils de Jean, s'attache non seulement à entretenir et à embellir le patrimoine familial, mais aussi à l'agrandir dès qu'une opportunité se présente, afin d'élargir la gamme du domaine. L'exploitation compte aujourd'hui environ 30 hectares, répartis sur 33 appellations produisant des bourgognes blancs et aligotés mais aussi et essentiellement des vins rouges issus des meilleurs finages de la côte. Le vignoble se situe à mi-coteaux, orienté sud-est, sur des terrains argilo-calcaires.

Caracteristiques détaillées