Grands-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2007

Präsentation

Grands-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2007

Der Wein

Hier begegenen wir einem Wein, dem es nicht an Prestige mangelt. Der Pinot Noir, aus dem Grand Cru Grands Echezeaux hervorgegangen, hat von einer integrierten Bewirtschaftung profitiert. Er wächst auf einem tiefen Boden, reich an Schotter und Lehm, tonhaltig und mit kalkhaltigem Unterboden aus dem Bajocium. Diese Zusammensetzung des Bodens, erlaubt der Erde die Wärme besser zu speichern. Die 45 bis 70-jährigen Rebstöcke liegen auf etwa 260 Höhenmetern und werden von Hand bewirtschaftet. Die Weinlese findet selbstverständlich von Hand statt, und die Ernte wird nach strengen Maßstäben sortiert. Bei der Vinifikation bestimmt die Qualität des Jahrgangs, ob die Trauben entrappt werden oder nicht. Danach wird der Wein in neuen Eichenfässern ausgebaut. Wir empfehlen diesen Wein einige Jahre im Keller ruhen zu lassen, damit er reifen kann. Dann können Sie seine tiefe Robe, mit ihrer purpurroten Farbe und ihrem violettem Schimmer, sowie sein komplexes Aroma und sein evolutionäres Bukett bewundern. Man erkennt Noten von roten und schwarzen Früchten, Kirschen in Branntwein, weißem Pfeffer, Leder, süßen Gewürzen, Trockenpflaumen und Wild. Subtil und raffiniert, findet er sein Gleichgewicht durch eine beeindruckende Struktur, die wunderbare gastronomische Assoziationen mit charaktervollen Speisen erlaubt, wie z.B. mit gereiftem Käse oder natürlich mit Wild.

Das Weingut Mongeard-Mugneret

Heute betreibt die Domaine Mongeard-Mugneret nach strengster Tradition der burgundischen Kultur ein großes Weingut, das sich über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune erstreckt und die angesehensten Dörfer mit einschließt (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges und Savigny les Beaune). Das Herzstück der Domaine befindet sich nach wie vor in Vosne Romanée. Der Sohn von Jean, Vincent Mongeard, setzt sich nicht nur für die Bewahrung und Aufwertung des Familienerbes ein, sondern erweitert auch, sobald sich eine Gelegenheit ergibt, das Sortiment des Weinguts. Derzeit verteilt sich die Rebfläche von etwa 30 Hektar auf 33 Appellationen und produziert Burgunder-Weißweine, u.a. Aligotés, aber vor allem auch Rotweine von den besten Lagen der Côte. Die Rebfläche liegt auf mittlerer Höhe an den nach Südosten ausgerichteten Hängen auf ton- und kalkhaltigen Böden.

Detaillierte Eigenschaften