Présentation du lot

Bourgogne Cuvée Confidentielle Maison Thiriet 2022

La cuvée

La cuvée confidentielle du domaine Thiriet, élaborée par Camille Thiriet, est un vin blanc produit en quantités limitées. Le vignoble, situé à Meursault sur des sols argilo-calcaires, s'étend sur une petite parcelle si secrète qu’elle a inspiré le nom de la cuvée. Les vignes, âgées de 30 ans, sont cultivées selon des pratiques de lutte raisonnée. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleurs raisins, préservant ainsi la qualité du cépage. La vinification commence par un pressurage doux suivi d'une fermentation en barriques, dont 20% en fûts neufs et 80% en inox, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. L'élevage sur lies fines pendant 12 mois ajoute une dimension crémeuse et une texture riche au jus.
Les arômes de la cuvée confidentielle sont marqués par des notes de poire, de fleurs blanches, de noix grillées et une touche saline caractéristique, avec une acidité fine et une finale longue et vive.

Le domaine Maison Camille Thiriet

C’est au cœur de la Côte de Nuits, en Côte d’’Or, que la maison Camille Thiriet se dresse en face du somptueux Château de Comblanchien. Fondée en 2016, l’’entreprise est le fruit du travail minutieux du chef de cave et canadien Matt Chittick et de Camille Thiriet, amoureuse de la Bourgogne. Ils se sont rencontrés lorsqu’’ils travaillaient tous les deux auprès de l’’emblématique domaine de Bellene, Matt étant chef de cave depuis 2011 et Camille étant responsable des ventes à partir de 2014. Ensemble, ils réalisèrent leur rêve d’’élaborer des vins bourguignons sous leur propre étiquette. Leurs longues années d’’apprentissage leur ont permis de se forger un important réseau de vignerons de renom en Côte d’’Or, leur permettant de recueillir des fruits de grande qualité. Leur objectif est de vinifier des raisins provenant de petites appellations et de beaux terroirs avec soin et attention. La maison dévoile ses premiers millésimes en 2016 et s’’attache à la viticulture biologique pour ses futures cuvées.

Caracteristiques détaillées