Valais Vin de voile Christophe Abbet 2010
16%
0.5L
intensité
Christophe Abbet lève le voile sur un vin riche en saveurs, sublimé par son élevage unique. Un élixir à déguster pour une expérience gustative incomparable.
Plus d'infosChristophe Abbet signe une cuvée envoûtante d’un vin de voile, dans le même style que les vins de voile jurassiens. C’est dans la richesse de son vignoble issu d’un sol calcaire que les raisins sont soigneusement vendangés pour produire son élixir qui va dévoiler tout son caractère si particulier dû à l’oxydation.
Après l'étape de vinification réalisée en cuve en inox, le jus du vin est élevé pendant quatre ans en barrique, sous voile, développant ainsi une texture riche et un caractère salin singulier.
La robe du vin est dorée grâce à son élevage. En bouche, c'est une explosion de saveurs, sur des arômes de nougat, noix, sauce soja ainsi que de truffe blanche. La complexité de ce vin est incomparable, alliant les arômes classiques de la marsanne aux nuances uniques du voile.
Cet élixir s'accompagnera parfaitement avec une variété de plats, allant du foie gras aux terrines de gibier, des bisques de crustacés aux plats à base de fromage. Il sublimera également les viandes, notamment celles accompagnées de morilles, et se marie divinement avec des fromages à pâtes dures ou des fruits confits.
Présentation du lot
Valais Vin de voile Christophe Abbet 2010
La cuvée
Christophe Abbet signe une cuvée envoûtante d’un vin de voile, dans le même style que les vins de voile jurassiens. C’est dans la richesse de son vignoble issu d’un sol calcaire que les raisins sont soigneusement vendangés pour produire son élixir qui va dévoiler tout son caractère si particulier dû à l’oxydation.
Après l'étape de vinification réalisée en cuve en inox, le jus du vin est élevé pendant quatre ans en barrique, sous voile, développant ainsi une texture riche et un caractère salin singulier.
La robe du vin est dorée grâce à son élevage. En bouche, c'est une explosion de saveurs, sur des arômes de nougat, noix, sauce soja ainsi que de truffe blanche. La complexité de ce vin est incomparable, alliant les arômes classiques de la marsanne aux nuances uniques du voile.
Cet élixir s'accompagnera parfaitement avec une variété de plats, allant du foie gras aux terrines de gibier, des bisques de crustacés aux plats à base de fromage. Il sublimera également les viandes, notamment celles accompagnées de morilles, et se marie divinement avec des fromages à pâtes dures ou des fruits confits.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 16 %
Région : Suisse - Valais
Appellation : Valais
Propriétaire : Christophe Abbet
Millésime : 2010
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie