Santa Cruz Mountains Monte bello Ridge Vineyards 2020

Présentation du lot

Santa Cruz Mountains Monte bello Ridge Vineyards 2020

La cuvée

L’appellation de Santa Cruz Mountains est réputée pour ses vins au caractère unique, du fait des sols riches et généreux sur lesquels les vignes s’épanouissent à merveille. Dans les vignes, le domaine travaille exclusivement en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à une viticulture plus douce et plus respectueuse de l’environnement. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins de chardonnay sont vinifiés de manière peu interventionniste.
La robe dorée intense est sublimée par un bouquet expressif, dont les parfums de fruits tropicaux se mêlent à des touches subtiles de guimauve grillée et de lavande. La bouche suave et généreuse laisse entrevoir des arômes de poire, de pêche blanche et de citron vert, parfaitement équilibrés par une vive acidité, amenant vers une finale complexe et élégante. C’est une cuvée qui peut aisément se conserver quelques années en cave.

Le domaine Ridge Vineyard

Culminant sur une crête à 800 mètres d'altitude appelée Monte Bello, Ridge Vineyards possède le vignoble le plus élevé de Californie. Cette parcelle jouit d'une situation idéale : orientée face à l'est, elle est protégée des vents violents du Pacifique. De plus son altitude lui fournit une douce fraîcheur nocturne permettant d'obtenir une maturité parfaite du raisin.

Caracteristiques détaillées