Vin de France Gaga Zeroine 2021

Présentation du lot

Vin de France Gaga Zeroine 2021

La cuvée

Le domaine Zeroine produit des vins nature dans l’une des régions pionnières de cette philosophie, j’ai nommé le Jura. Le gamay, cépage emblématique du Beaujolais- autre grande région des vins nature- est conduit à la vigne de la manière la plus naturelle possible, le travail à la main est de mise et les interventions limitées, afin de laisser à la plante le loisir de se développer sans contrainte.
Au moment de la vinification, la moitié des raisins sont directement pressés et l’autre macère en grappes entières en cuves, puis part spontanément en fermentation. Il en résulte un assemblage de deux jus qui forment un vin charmeur, frais et fuité, l’aromatique est gourmande, les fruits rouges frais sont de mise. La grappe apporte des notes de végétal noble en finale qui procure un supplément d’âme à ce vin. Ce gamay devra être bu dans ses cinq premières années et sera le compagnon idéal d’une belle planche de charcuterie.

Le domaine Zeroine

C'est dans le Jura que se situe le domaine Zeroine. Confidentiel et particulièrement discret, il tient pourtant sa réputation à la culture saine de ses baies et à ses vinifications peu, voire pas, interventionnistes. Une petite pépite à découvrir sans tarder.

Caracteristiques détaillées