Brouilly Vieilles Vignes Jean-Claude Lapalu 2022
13%
0.75L
intensité
Une petite bombe de fruit, qui ne manque pas pour autant de profondeur, de densité et de complexité. Tout ce qu'on aime dans le Beaujolais !
Plus d'infosCette cuvée est issue de vieilles vignes de gamay plantées sur sols granitiques. Les raisins sont vendangés à la main et les vinifications se font en grappes entières, par macération carbonique, dans la pure tradition beaujolaise, durant environ deux semaine. Le pressurage se fait par à un pressoir à table vertical, doux et qui dure environ 24 heures. Le processus se poursuit avec la fermentation malolactique. L'assemblage se fait ensuite en début d'année puis l'élevage est fait en cuves inox. A la dégustation ce brouilly exhale des arômes de petits fruits rouges bien mûrs et des notes caillouteuses et de pétales de rose ; il se montre fruité, généreux, rond, profond, dense, équilibré et dynamique avec des tanins bien présents en finale. Ce vin s'accordera très bien avec de nombreux fromages à pâte dure. Un grand vin du Beaujolais !
Présentation du lot
Brouilly Vieilles Vignes Jean-Claude Lapalu 2022
La cuvée
Cette cuvée est issue de vieilles vignes de gamay plantées sur sols granitiques. Les raisins sont vendangés à la main et les vinifications se font en grappes entières, par macération carbonique, dans la pure tradition beaujolaise, durant environ deux semaine. Le pressurage se fait par à un pressoir à table vertical, doux et qui dure environ 24 heures. Le processus se poursuit avec la fermentation malolactique. L'assemblage se fait ensuite en début d'année puis l'élevage est fait en cuves inox. A la dégustation ce brouilly exhale des arômes de petits fruits rouges bien mûrs et des notes caillouteuses et de pétales de rose ; il se montre fruité, généreux, rond, profond, dense, équilibré et dynamique avec des tanins bien présents en finale. Ce vin s'accordera très bien avec de nombreux fromages à pâte dure. Un grand vin du Beaujolais !
Le domaine Jean-Claude Lapalu
Fils et petit-fils de vignerons, Jean-Claude Lapalu s'est installé au domaine familial du Beaujolais en 1982. Après quelques années à livrer ses raisins à la coopérative, il a commencé à vinifier ses propres vins en 1996. Débutant classiquement, comme on l'enseigne dans les formations viti-oeno (macérations courtes, levurage…), il a progressivement trouvé sa voie et affirmé son style, en passant notamment à des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Dans les vignes aussi le travail est devenu beaucoup plus respectueux de l'environnement, des vignes et du terroir. Le vignoble de 12 hectares est d'ailleurs certifié en bio, les sols sont labourés et les rangs enherbés. Jean-Claude Lapalu a la chance de détenir un beau patrimoine viticole, avec de nombreuses vieilles vignes, dont certaines plus que centenaires. Bien qu'il demeure étonnamment discret en France, ses vins s'arrachent chez les meilleurs cavistes, les restaurants étoilés et s'exportent aussi beaucoup. Un domaine au sommet du Beaujolais, à découvrir sans plus tarder !
Lire l'article du blog sur le domaine Jean-Claude Lapalu
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Beaujolais
Appellation : Brouilly
Propriétaire : Jean-Claude Lapalu
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif