Cahors Château Combel La Serre 2020
12.5%
0.75L
intensité
Un cahors très affinée qui surprend dès sa jeunesse !
Plus d'infosCe cahors combine fraîcheur et présence des tannins, avec une belle structure générale, très affinée. Il pourra se garder un an ou deux en bouteille pour développer ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Issu de sols argilo calcaire, qui lui confère à la fois fraîcheur et profondeur, le vin a fait l'objet d'un élevage d'un an en vieux fûts de 500 litres.
Présentation du lot
Cahors Château Combel La Serre 2020
La cuvée
Ce cahors combine fraîcheur et présence des tannins, avec une belle structure générale, très affinée. Il pourra se garder un an ou deux en bouteille pour développer ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Issu de sols argilo calcaire, qui lui confère à la fois fraîcheur et profondeur, le vin a fait l'objet d'un élevage d'un an en vieux fûts de 500 litres.
Le domaine Château Combel La Serre
A l'image de nombreuses familles paysannes, les raisins de la propriété qui existe depuis 1901 ont longtemps été vendus à la coopérative parallèlement à une agriculture mixte. C'est seulement en 1998, lorsque Julien annonce à son père du haut de ses 18 ans qu’il souhaite revenir faire du vin, que ceux-ci décident de créer leur propre domaine, Combel La Serre, et d’embouteiller eux-mêmes leurs vins, étonnamment d'ailleurs, dans des bouteilles "bourguignonnes".
Nous sommes à 17km de Cahors, sur un sol à majorité argilo-calcaire, à Saint-Vincent-Rive-d'Olt, et Julien et Sophie son épouse produisent des vins rouges composés exclusivement de malbec (ou auxerrois comme on l’appelle là-bas - seulement 70% de malbec suffisent pour obtenir l'appellation) et des blancs plus atypiques, à partir de vermentino ou d’albariño. Des nectars qui mettent en valeur leur terroir, travaillés avec soin de manière parcellaire, à la fois gourmands, frais et profonds. Un bijou du Sud-Ouest !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Sud Ouest
Appellation : Cahors
Propriétaire : Château Combel La Serre
Millésime : 2020
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 26 hectares
Production : 20000 bouteilles
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie