IGP Pays d'Hérault K Libre Le Clos de la Barthassade 2020
13.5%
1.5L
intensité
Magnifique sur des viandes grillées ou mijotées en sauce, de délicates notes de kirsch et de cassis.
Plus d'infosCe 100% carignan est cultivé à partir de vignes d'une soixantaine d'années, plantées sur un terroir sur alluvions argilo-sableuses à graviers. Cette cuvée parcellaire provient en fait du lieu-dit « Les Combariolles » à Jonquières.
Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique, et certains procédés sont même proches de la philosophie biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour subir une vinification traditionnelle, avec un égrappage total. S'en suit l'élevage d'une durée de 24 mois dans des barriques et également dans un œuf béton.
A la dégustation, c'est un vin aux notes de kirsch et de cassis que l'on découvre. Des arômes de bois laissent également entrevoir l'élevage. Il s'agit d'un vin rond, à la finale fraiche et équilibrée.
Nous vous conseillons d'ouvrir cette bouteille aux alentours de 16 degrés, et de l'assortir à de jolies pièces de viande, comme avec une macaronade sétoise. Quelques années de garde lui permettront de se révéler davantage, entre 5 et 10 ans.
Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault K Libre Le Clos de la Barthassade 2020
La cuvée
Ce 100% carignan est cultivé à partir de vignes d'une soixantaine d'années, plantées sur un terroir sur alluvions argilo-sableuses à graviers. Cette cuvée parcellaire provient en fait du lieu-dit « Les Combariolles » à Jonquières.
Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique, et certains procédés sont même proches de la philosophie biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour subir une vinification traditionnelle, avec un égrappage total. S'en suit l'élevage d'une durée de 24 mois dans des barriques et également dans un œuf béton.
A la dégustation, c'est un vin aux notes de kirsch et de cassis que l'on découvre. Des arômes de bois laissent également entrevoir l'élevage. Il s'agit d'un vin rond, à la finale fraiche et équilibrée.
Nous vous conseillons d'ouvrir cette bouteille aux alentours de 16 degrés, et de l'assortir à de jolies pièces de viande, comme avec une macaronade sétoise. Quelques années de garde lui permettront de se révéler davantage, entre 5 et 10 ans.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Propriétaire : Le Clos de la Barthassade
Millésime : 2020
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie