Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Famille Perrin 2021

La cuvée

Attention chers amateurs, petite rareté ! Ce vin blanc de Châteuneuf-du-Pape est réalisé à partir de roussanne, de clairette et de grenache blanc. Ces variétés ont été incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement sur des terres composées de dépôts de diluvium alpins, de galets et d’argile grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Et ce, au sein d’un vignoble s’étalant sur 2,5 hectares, jouxtant celui destiné à la production des Sinards rouge.
La date de récolte est fixée à maturité idéale, ce qui, au domaine, signifie que les baies sont dégustées régulièrement. Arrivées en cuverie, les baies sont pressées délicatement dans un pressoir pneumatique. Le moût est réfrigéré afin de préserver la délicatesse des arômes des raisins. Dans la même optique, la fermentation se déroule dans des contenants inertes (en cuves) et le moût est ensuite entreposé dans des demi-muids. Les lies (= levures mortes) sont remises régulièrement en suspension grâce à des bâtonnages ; une action qui permet d’offrir du corps, de la rondeur et des arômes quelque peu lactés au vin. Le vin mature en barriques pendant quelques mois et est ensuite mis en bouteille après un léger collage.
Le domaine recommande de servir ce vin à 10°C et d’accompagner sa générosité gustative (vanille, fruits à noyau, beurre) de mets de caractère comme un poisson gras ou une volaille en sauce crémée.

Le domaine Beaucastel

Intégralement cultivé de manière biologique, le vignoble du Château de Beaucastel produit l'un des meilleurs châteauneuf-du-pape de l'appellation. La création du vignoble date du XVI° siècle : Pierre de Beaucastel fait en 1549 l'acquisition de terres à Coudoulet. Ce sont les armes de cette illustre famille qui apparaissent sur les bouteilles et étiquettes. Après les Beaucastel, ce sont les Tramier qui récupèrent la propriété, et la confient ensuite aux Perrin. Au fil des générations, une même réussite s'est imposée et le savoir-faire se transmet admirablement, de même que l'esprit novateur. Celui-ci s'incarne par exemple en la personne de Jacques Perrin, père de Jean-Pierre et François, et pour qui a été rendu l' "Hommage à Jacques Perrin", très belle cuvée de mourvèdre produite seulement lors des très belles années.
Aujourd'hui, les deux vignerons sont entourés de sept de leurs enfants, de Jacques Perrin, qui représentent la cinquième génération ont repris le flambeau.
Les vignes couvrent 130 hectares dont seulement 100 sont exploités, et sont plantés des treize cépages autorisés. Rendements maitrisés, compost " maison " au lieu d’engrais chimiques, travail biologique (ce fut le premier domaine de la vallée du Rhône à se tourner vers ces méthodes dès 1950 et à la biodynamie en 1974) sont les secrets d’un travail dans les vignes.
Du côté des vinifications, les raisins égrappés sont ensuite vinifiés en cuves béton, foudres ou barriques, séparément, puis assemblés et vieillis dans ces mêmes contenants. Face au souhait de prolonger l'élevage et d'avoir plus d'espace pour travailler les vins, la 5ème génération a entrepris la construction d'un nouveau chai, inauguré en mai 2025. Ce chantier est une véritable réussite, qui en plus de répondre aux besoins des vignerons, il a été réalisé en « mettant le terroir à la verticale », alliant le soleil, le vent et les sols, dans une vaste réflexion écologique.
Depuis quinze ans, les Perrin ont acquis des vignes en propre dans d'autres appellations... avec pour ambition de devenir LES spécialistes du sud de la vallée du Rhône.

Lire notre article sur le journal d'iDealwine.

Caracteristiques détaillées