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Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Voillot (Domaine) 2022
13.5%
0.75L
intensité
Issu du climat Les Epenots, en direction de Beaune, ce vin est fruité et puissant. A assortir avec des gibiers bien assaisonnés.
Plus d'infosLe village de Pommard a la particularité de n'être planté qu'en rouge, en pinot noir. Ce vin est issu du climat Les Epenots, dont le sol est composé de calcaire jurassique et de marnes blanches. Le sol y est peu profond, et ces vignes ont été plantées dans les années 1960.
A la dégustation, il s'agit d'un vin à la fois fruité et puissant, que nous vous conseillons vivement de garder en cave entre 3 et 10 ans afin de l'apprécier davantage. Avec quoi le servir ? Avec un délicieux filet de marcassin, des paupiettes de veau ou bien du bœuf à la sauce forestière. Belle dégustation !
Présentation du lot
Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Voillot (Domaine) 2022
La cuvée
Le village de Pommard a la particularité de n'être planté qu'en rouge, en pinot noir. Ce vin est issu du climat Les Epenots, dont le sol est composé de calcaire jurassique et de marnes blanches. Le sol y est peu profond, et ces vignes ont été plantées dans les années 1960.
A la dégustation, il s'agit d'un vin à la fois fruité et puissant, que nous vous conseillons vivement de garder en cave entre 3 et 10 ans afin de l'apprécier davantage. Avec quoi le servir ? Avec un délicieux filet de marcassin, des paupiettes de veau ou bien du bœuf à la sauce forestière. Belle dégustation !
Le domaine Joseph Voillot
Exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine Joseph Voillot, à Volnay, s'étend sur 10 hectares répartis en 35 parcelles et 17 appellations, de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. En 1995, Joseph Voillot est parti à la retraite et c'est son gendre, Jean Pierre Charlot qui prit les rênes du domaine. Jean-Pierre Charlot est un érudit d'oenologie, matière qu'il a d'ailleurs longtemps enseignée à Beaune. Le travail dans les vignes et au chai est tout ce qu'il y a de plus classique, mais tout y est bien fait. A la vigne, les sols sont travaillés deux à trois fois par an et au chai, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs. Ce domaine est particulièrement réputé pour la finesse et l'équilibre parfait de ses vins.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pommard
Classement : 1er cru
Propriétaire : Joseph Voillot (Domaine)
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 8 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie