Chambolle-Musigny Arlaud (CBO à partir de 3 BTS) 2021

Présentation du lot

Chambolle-Musigny Arlaud (CBO à partir de 3 BTS) 2021

La cuvée

Pour réaliser ce chambolle-musigny, le domaine Arlaud a procédé à des vendanges manuelles, un tri sévère des raisins, une fermentation alcoolique enclenchée par des levures indigènes, ainsi qu'un élevage en fûts de chêne (25% bois neuf). A la dégustation, il présente une belle robe rubis qui exprime un bouquet aromatique de fruits rouges et un léger boisé. Délicat, complexe, fruité et persistant, il pourra se garder une dizaine d'années en cave.

Le domaine Arlaud

Les origines du domaine Arlaud remontent à la seconde guerre mondiale lorsque l'ardéchois Joseph Arlaud rencontra puis épousa une bourguignonne, Renée Amiot, dont la famille possédait des vignes. Le couple développa et agrandi le domaine. En 1982, leur fils, Hervé Arlaud prend la relève et agrandit lui aussi le domaine, tout en développant la vente en bouteilles. La troisième génération (Bertille, Cyprien et Romain) gère aujourd'hui l'exploitation et poursuit un travail très qualitatif. Le vignoble de 15 hectares est certifié en agriculture biologique et en biodynamie (certification en 2014), il comprend de très beaux terroirs de Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin ou encore le Clos de la Roche. Les vignes et les sols sont bien travaillés (labours à cheval) et les élevages de mieux en mieux maîtrisés, ce qui donne des vins magnifiques, très purs et d'une finesse remarquable. Ce domaine est largement plébiscité par les critiques et apprécié des amateurs

Caracteristiques détaillées