Echezeaux Grand Cru David Duband (Domaine) 2020
13%
0.75L
intensité
Disposant d'un bon potentiel de garde, l'échézeaux fin de David Duband réclame un accord avec des mets d'une grande finesse.
Plus d'infosL'échézeaux dispose d'un nez ouvert aux arômes intenses de fruits rouges et noirs et aux notes d'iris. La bouche dévoile des tanins riches, de la puissance, une belle complexité aromatique qui persiste longtemps en bouche. C'est un vin disposant d'un bon potentiel de garde et qui s'accorde de préférence avec des viandes délicates (de type volailles, veau).
Présentation du lot
Echezeaux Grand Cru David Duband (Domaine) 2020
La cuvée
L'échézeaux dispose d'un nez ouvert aux arômes intenses de fruits rouges et noirs et aux notes d'iris. La bouche dévoile des tanins riches, de la puissance, une belle complexité aromatique qui persiste longtemps en bouche. C'est un vin disposant d'un bon potentiel de garde et qui s'accorde de préférence avec des viandes délicates (de type volailles, veau).
Le domaine David Duband
Le domaine a été constitué en 1991 par l'homme d'affaires François Feuillet. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région. Il a confié l'élaboration des vins à David Duband, qui exploitait déjà des raisins mais à destination de la coopérative de Beaune. Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio, et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés. Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Echezeaux
Classement : Grand cru
Propriétaire : David Duband (Domaine)
Millésime : 2020
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 17 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie