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Charmes-Chambertin Grand Cru Hubert Lignier (Domaine)  2019 - Lot de 1 bouteille - 0
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DERNIERE CHANCE

Charmes-Chambertin Grand Cru Hubert Lignier (Domaine) 2019

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde
A

14%

0.75L

intensité

Cette cuvée de charmes-chambertin dévoilera après quelques années en cave une délicatesse inhabituelle des vins de la commune.

Plus d'infos

Charmes-Chambertin est l'un des grands crus les plus vastes de Gevrey. C'est un vin plein, suave et assez délicat pour la commune. Il nécessite entre 5 et 15 ans de cave.

(93-95)
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Présentation du lot

Charmes-Chambertin Grand Cru Hubert Lignier (Domaine) 2019

La cuvée

Charmes-Chambertin est l'un des grands crus les plus vastes de Gevrey. C'est un vin plein, suave et assez délicat pour la commune. Il nécessite entre 5 et 15 ans de cave.

Le domaine Hubert Lignier

En 1991, le fils d'Hubert Lignier, Romain, avait rejoint son père. A son décès en 2004, c'est son frère Laurent qui prend la suite dès 2006. L'exploitation compte désormais 11 hectares de vignes, tout près de Morey, Gevrey et Chambolle, certifiées en bio depuis le millésime 2019. 2,5 hectares répartis sur six parcelles (chambolle-musigny Les Bussières, gevrey-chambertin Seuvrées …) sont également cultivées en biodynamie.
L'agriculture est donc particulièrement soignée et tout vise à la meilleure qualité de raisins (vendanges manuelles, petits rendements, tri sévères) puisque comme dit Laurent Lignier :« 75% de la qualité du vin passe dans la qualité de la vigne ». Cette vigne a d'ailleurs un âge moyen de 50 ans. Les cépages sont le pinot noir en grande majorité (97%), accompagné d'un peu de gamay noir à jus blanc (3%) et d'aligoté pour le blanc.
Les vinifications sont peu interventionnistes dans la mesure où le domaine évite d'introduire des intrants. Les cuvées sont caractérisées par un tiers de grappes entières favorisant une certaine fraîcheur au vin. Seules des levures indigènes concourent à la fermentation. Viennent ensuite des élevages très longs (21-22 mois) sur lies. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. On retrouve une belle souplesse, un soyeux et un velours dans les tannins. Des vins de grande garde également !

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Bourgogne

Appellation : Charmes-Chambertin

Classement : Grand cru

Propriétaire : Hubert Lignier (Domaine)

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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