Clos de Vougeot Grand Cru Château de La Tour 2007

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Château de La Tour 2007

La cuvée

Le clos-de-vougeot du Château de la Tour est un vin superbe. Le choix de la vendange entière s'est avérée judicieux pour ajouter davantage de complexité. Le nez est d'une grande complexité, il évoque la cerise et les épices. En bouche, il fait preuve d'une très belle sève, d'une grande concentration, etse montre toujours très précis. Il est nécessaire d'attendre au moins 8 ans pour qu'il se livre pleinement.

Le domaine Château de La Tour

Depuis 1890 dans la famille de François Labet, le Château de La Tour jouit de vignes quinquagénaires. Peu de domaines incarnent autant le Clos de Vougeot que le château de La Tour. En effet, celui-ci est le seul domaine à se situer dans le Clos et en est l'un des principaux propriétaires. Certifié en agriculture biologique depuis 1992, le domaine s’étend sur un peu moins de six hectares de vignes, promettant des quantités limitées. La production annuelle est en effet de 22.000 bouteilles de Cuvée Classique et 3.000 de Cuvée Vieilles Vignes lors des bonnes années. Sans oublier la cuvée "Hommage à Jean Morin" qui fut créée en 2010 afin de célébrer le centenaire de la plantation des vieilles vignes du domaine.

Le domaine est désormais conseillé par Sylvain Pataille pour ses vinifications menées sous l’influence de levures indigènes et dont les mouvements sont réalisés par gravité. La propriété familiale compte aujourd’hui parmi les plus grandes références de la côte de nuits, reconnue pour sa signature unique et singulière.

Caracteristiques détaillées