Vins en vente : Château de La Tour
Château de La Tour
Depuis 1890 dans la famille de François Labet, le Château de La Tour jouit de vignes quinquagénaires. Peu de domaines incarnent autant le Clos de Vougeot que le château de La Tour. En effet, celui-ci est le seul domaine à se situer dans le Clos et en est l'un des principaux propriétaires. Certifié en agriculture biologique depuis 1992, le domaine s’étend sur un peu moins de six hectares de vignes, promettant des quantités limitées. La production annuelle est en effet de 22.000 bouteilles de Cuvée Classique et 3.000 de Cuvée Vieilles Vignes lors des bonnes années. Sans oublier la cuvée "Hommage à Jean Morin" qui fut créée en 2010 afin de célébrer le centenaire de la plantation des vieilles vignes du domaine.
Le domaine est désormais conseillé par Sylvain Pataille pour ses vinifications menées sous l’influence de levures indigènes et dont les mouvements sont réalisés par gravité. La propriété familiale compte aujourd’hui parmi les plus grandes références de la côte de nuits, reconnue pour sa signature unique et singulière.
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LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Les vins sont aujourd’hui à leur meilleur niveau : la vinification de raisins entiers et l’élevage long en fût partiellement neuf donnent des matières de grande qualité. La cuvée Vieilles Vignes porte encore plus haut ces qualités, à l’égal des plus grands vins. Le domaine mérite cette année d'accéder à la deuxième étoile.