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Corton Grand Cru Rapet Père & Fils  2020 - Lot de 1 bouteille - 0
Corton Grand Cru Rapet Père & Fils  2020 - Lot de 1 bouteille - 1
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e-caviste

Corton Grand Cru Rapet Père & Fils 2020

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde

13.5%

0.75L

intensité

Osez laisser reposer ce vin une quinzaine d'années en cave pour lui permettre de révéler un bouquet aromatique riche et varié. Fruits rouges et noirs, musc, cuir et truffe vous attendent dans le verre.

Plus d'infos

Le domaine Rapet Père et Fils signe un vin d’exception issu du célèbre grand cru Corton. Le pinot noir qui le compose provient de vignes âgées d’une cinquantaine d’années qui ont su puiser la substantifique moelle de ce terroir de calcaire et de fer idéalement orienté vers le sud.
Taillé pour une garde d’une quinzaine d’années environ, ce vin révèle un caractère riche et puissant, voire racé. Il livre un bouquet aromatique complexe marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de cerise à l’eau-de-vie, de sous-bois, de truffe et de cuir. Les tanins se patinent avec le temps et structurent suffisamment l’ensemble pour permettre des accords gastronomiques avec des mets de caractère comme du canard ou du gibier.
Pour ce faire, le domaine a recueilli les baies dans des caissettes lors des vendanges et les a sévèrement triées avant la vinification. Des pigeages ponctuent la fermentation alcoolique qui, elle, s’étale sur deux semaines. Le vin est ensuite élevé dans des fûts dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 20%.

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Présentation du lot

Corton Grand Cru Rapet Père & Fils 2020

La cuvée

Le domaine Rapet Père et Fils signe un vin d’exception issu du célèbre grand cru Corton. Le pinot noir qui le compose provient de vignes âgées d’une cinquantaine d’années qui ont su puiser la substantifique moelle de ce terroir de calcaire et de fer idéalement orienté vers le sud.
Taillé pour une garde d’une quinzaine d’années environ, ce vin révèle un caractère riche et puissant, voire racé. Il livre un bouquet aromatique complexe marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de cerise à l’eau-de-vie, de sous-bois, de truffe et de cuir. Les tanins se patinent avec le temps et structurent suffisamment l’ensemble pour permettre des accords gastronomiques avec des mets de caractère comme du canard ou du gibier.
Pour ce faire, le domaine a recueilli les baies dans des caissettes lors des vendanges et les a sévèrement triées avant la vinification. Des pigeages ponctuent la fermentation alcoolique qui, elle, s’étale sur deux semaines. Le vin est ensuite élevé dans des fûts dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 20%.

Le domaine Rapet Père & Fils

20 hectares de vignes sur les appellations prestigieuses du nord de la Côte de Beaune : Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Des premiers crus, des grands crus… Voici l'héritage de cette vieille famille, sans doute l’un des plus beaux patrimoines de Pernand-Vergelesses.

Si aujourd’hui Vincent et son fils Robin sont aux commandes, les origines viticoles des Rapet remontent au moins à 1765, comme le prouve ce tastevin gravé "Rapet" en argent transmis de génération en génération jusqu’à aujourd’hui. A mesure des vignerons et des millésimes, des évolutions, qui ont mené le domaine dans une quête du mieux et du plus précis : des travaux de vigne ayant pour but d'obtenir le plus beau fruit, miroir de son terroir, en respectant la plante ; un travail en cours de certification biologique ; une cuverie à la pointe pour forger des cuvées en dentelle.

Nous apprécions la précision et la droiture des vins du domaine Rapet. Entre fruit éclatant, équilibre, mâche et touche minérale, ces cuvées sont de vrais miroirs des terroirs dont elles sont issues.



Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Rapet Père et fils

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Corton

Classement : Grand cru

Propriétaire : Rapet Père & Fils

Millésime : 2020

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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