Les Pagodes de Cos Second Vin (CBO à partir de 6 bts) 2021

Présentation du lot

Les Pagodes de Cos Second Vin (CBO à partir de 6 bts) 2021

La cuvée

Second vin du prestigieux Cos d'Estournel, ce vin est issu des plus jeunes vignes de la propriété. Âgées entre 5 et 20 ans, ces vignes suivent le même entretien que celles qui sont plus âgées et destinées au grand vin.
Puissant et élégant, aromatique, charmeur et d'une grande longueur en bouche "Les Pagodes de Cos" est un vin prêt à boire après deux à trois ans de vieillissement, ce qui vous permet d'attendre patiemment le grand vin. Il dispose d’un beau potentiel de garde, allant jusqu’à une vingtaine d’années dans les grands millésimes.
Servez-le à 16-18°C avec des mets délicats comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou un tian de légumes.

Le domaine Cos d'Estournel

Le Château de Cos d'Estournel a été édifié au début du XIXe siècle par Louis-Gaspard d'Estournel. Surnommé "le Maharadjah de Saint-Estèphe" pour son amour des voyages, notamment aux Indes, il fit construire des pagodes exotiques au-dessus de ses chais, en hommage à ses conquêtes lointaines. Très vite, le vin du domaine se hisse à la hauteur des plus beaux crus de Bordeaux, s'exporte jusqu'aux Indes et accède au rang de 2ème Grand Cru Classé en 1855.
Aujourd'hui, le prestigieux vignoble appartient à Michel Reybier et s'étend sur 100 hectares. Encadré par la Gironde à l'Est et l’océan Atlantique à l'Ouest, il bénéficie d'un micro-climat agissant comme un régulateur de températures. En vieux gascon, « Cos » signifie « colline de cailloux », un nom justifié par la particularité géologique du terroir : des graves du Quaternaire se sont amoncelées, formant ainsi une colline d'une vingtaine de mètres de hauteur au sommet de laquelle le château domine superbement le fleuve.
Seuls les raisins provenant des vignes de plus de 20 ans entrent dans le vin de Cos d'Estournel, le reste de la récolte étant destiné au second vin. Pratiquant un travail essentiellement manuel, le domaine a recours au bois de chêne neuf pour l'élevage, de quoi mettre subtilement en valeur les arômes par un juste boisé.

Caracteristiques détaillées