Château Canon Pécresse 2021
13.5%
1.5L
intensité
Une superbe référence de la rive droite de Bordeaux, un vin fin et élégant, ne manquant pas de structure.
Cette cuvée est élevée en cuves en béton et en barriques, afin de ne pas trop marquer le vin. En ressort un vin aux arômes intenses de fruits rouges et aux notes poivrées. En bouche, c'est parfaitement équilibré, il y a de la fraîcheur, beaucoup d'élégance et des tanins racés et soyeux.
Coup de coeur. Beaucoup de rondeur et de souplesse, ce 2021 semble pratiquement prêt. La texture veloutée dévoile un fruit bien mûr, des arômes rôtis. L'ensemble est bien structuré mais digeste, la finale juteuse, l'ensemble d'ores et déjà délicieux.
Présentation du lot
Château Canon Pécresse 2021
La cuvée
Cette cuvée est élevée en cuves en béton et en barriques, afin de ne pas trop marquer le vin. En ressort un vin aux arômes intenses de fruits rouges et aux notes poivrées. En bouche, c'est parfaitement équilibré, il y a de la fraîcheur, beaucoup d'élégance et des tanins racés et soyeux.
Le domaine Château Canon Pécresse
Situé sur la commune de Saint-Michel de Fronsac (AOC Canon-Fronsac), le château Canon Pécresse fut racheté par Jean-Marie Pécresse en 1947. Jusque dans les années 1950 et 1960, la famille possédait également les prestigieux châteaux Trotanoy à Pomerol, Grand Corbin à Saint Emilion et Villegeorge et Duplessis-en-Médoc. Depuis 2003, c'est le journaliste des Echos Jean-Francis Pécresse qui dirige le domaine.
Il s'agit en réalité d'un petit vignoble de 4,1 hectares de vignes évoluant sur un terroir en relief, mitoyen de Saint-Emilion. Les vignes âgées d'une trentaine d'années en moyenne sont vendangées à la main afin de préserver la beauté des raisins. Les deux cépages rouges plantés sont le cabernet franc (30%) et le merlot (70%). 15 000 bouteilles environ sont produites chaque année.
Ce domaine est aujourd'hui l'un des meilleurs représentants de l'appellation, mais également un bel ambassadeur du renouveau de la rive droite bordelaise où commencent également à briller les appellations "satellites" de Saint-Emilion et de Pomerol, avec généralement, des prix séduisants, comme c'est le cas ici. Les vins de ce domaine sont appréciés pour leur fraîcheur, leur fruité et leurs tanins soyeux.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Canon-Fronsac
Propriétaire : Canon Pécresse
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie