Présentation du lot

Cadillac Clos du Menudey 1990

La cuvée

Cette appellation de liquoreux, s'étendant sur près de 128 hectares, est comprise aux alentours de la même aire géographique que les appellations de Loupiac et de Sainte-Croix-du-Mont, c’est-à-dire au niveau de l'entre deux-mers. Cette position, rare pour les liquoreux de Bordeaux, en font des liquoreux à part de ceux de la région du Sauternais. En effet, ces derniers, d'une grande richesse et plutôt sirupeux, jouent sur la puissance et l'équilibre d'un sucre omnipotent. A l'inverse, les vins de Cadillac vont profiter de plus de fraîcheur, de sucres moins élevés et plus digestes mais aussi d'une capacité de garde moindre ainsi que d'une complexité aromatique moins grande.
Ces vins s'ouvrent sur des notes d'ananas mûr, voire rôti, de fleurs blanches sucrées, et en bouche, un parfait équilibre entre l'acidité vive du fruit ainsi que la pesanteur du sucre. Ce sont de très beaux vins, qui constituent une autre voie pour découvrir les vins liquoreux de la région.

Caracteristiques détaillées