Montrachet Grand Cru Leflaive (Domaine) 2000

Présentation du lot

Montrachet Grand Cru Leflaive (Domaine) 2000

La cuvée

Le montrachet du Domaine Leflaive est issu d'une parcelle acquise en 1991. La cuvée provient de sept parcelles ayant toutes pour terroir un sol argilo-calcaire. Les vignes sont cultivées selon des principes biodynamiques. Les vendanges sont bien évidemment réalisées manuellement avec un tri très sévère des raisins. La fermentation a lieu en fût de chêne dont 18% sont neufs. L'élevage dure ensuite 12 mois en fût puis 6 mois en cuve avant que le vin ne soit embouteillé.
Le nez, d'une complexité infinie, part sur des fruits blancs, de la confiture de prune et des noisettes. En bouche, on découvre un univers à part, un vin sec mais à la matière incroyablement riche. L'amplitude est hors du commun.
Un mythe que tout amateur de grand chardonnay se doit d'avoir dégusté une fois dans sa vie. Pour la durée de garde, inutile de préciser que le vin ne cessera de se développer au fil des décennies.

Le domaine Leflaive

Le nom du domaine Leflaive restera longtemps associé à sa célèbre ambassadrice Anne-Claude qui avec l'énergie des pionnières a converti le domaine à la biodynamie entre 1993 et 1997. La famille Leflaive habite Puligny depuis 1717. Mais il fallut le génie, d'un ingénieur maritime, polytechnicien, pour relancer un domaine dévasté par le phylloxéra. Après avoir participé à la conception du premier sous-marin français, Joseph Leflaive retourne dans son village natal, replante et fait connaître les vins du domaine bien au-delà des frontières françaises. La troisième génération, Olivier et sa cousine Anne-Claude, consacrera le domaine au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Déguster les vins du domaine revêt d'une expérience unique pour tout amateur. L'attention particulière portée à la vigne et à la vinification permet aux vins, particulièrement riches, de révéler toutes les subtilités des différents terroirs bourguignons. Montrachet, bâtard, chevalier, bienvenues-bâtard et les premiers crus Folatières ou Pucelles sont des vins aux identités foncièrement différentes. Des cuvées rares, à goûter au moins une fois dans sa vie d'amateur !

Caracteristiques détaillées