Côtes de Provence Château Sainte-Roseline La Chapelle 2015

Présentation du lot

Côtes de Provence Château Sainte-Roseline La Chapelle 2015

La cuvée

Ce rosé d'exception est un assemblage d'une majorité de mourvèdre enrichi de rolle. Le mourvèdre a été cultivé sur des sols d'argile et de calcaire pour révéler son intensité. Afin d'obtenir des jus clairs, le domaine a mis en place un système de vendanges nocturnes, conduites par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Lors des fermentations, les températures sont contrôlées sérieusement. Rose clair, il développe des notes fines de pamplemousse et de fruits exotiques. En bouche, on apprécie sa belle acidité et sa longueur qui lui permettent d'accompagner des mets asiatiques ou des poissons fins.

Le domaine Château Sainte-Roseline

Ancienne abbaye du 12e, le Château Sainte-Roseline est aujourd'hui un vaste domaine viticole et un lieu de visite très prisé. La propriété appartient à la famille Teillaud depuis 1994. Bernard d'abord, sa fille Aurélie Bertin ensuite, l'ont réhabilitée et développée. Le site est somptueux, comptant un parc où sont chaque été exposées des sculptures d'un artiste de renom. On peut aussi visiter la chapelle classée qui abrite la châsse de Sainte-Roselline, une fresque de Chagall et un bas-relief de Giacometti. Le domaine, situé sur la commune d'Arc-sur-Argens, est Cru Classé de Provence.

Caracteristiques détaillées