Baux de Provence Cornaline Hauvette (Domaine) 2016
13%
0.75L
intensité
Une superbe cuvée puissante, intense et équilibrée pour accompagner vos belles viandes rouges
Plus d'infos"Cornaline 2016 est l’assemblages de vieilles vignes de grenache et de syrah qui dévoile un très joli fruit ainsi que des arômes de garrigue. Son élevage en vieux foudres laisse son empreinte à travers un boisé très léger." Novembre 2021
Présentation du lot
Baux de Provence Cornaline Hauvette (Domaine) 2016
La cuvée
Un vin qui exprime à merveille les arômes de son terroir entre la concentration des fruits noirs, l'intensité des épices et la charpente du chocolat. Un vin riche et puissant qui se révèle gourmand et charmeur. Assemblage de trois cépages, ce vin élevé en bio saura sublimer un met de caractère tel un canard aux pruneaux si vous parvenez à l'oublier quelques années dans votre cave.
Le domaine Hauvette
Dominique Hauvette est une vigneronne discrète qui travaille pourtant remarquablement. Situé à Saint-Remy-de-Provence, elle fonde son domaine en 1988 avec deux hectares et un chai vétuste. Les sols argilo-calcaires du domaine et son exigence en matière de vinification (éraflage et infusion des baies) et d'élevage (cuve, foudre, fût, oeuf en béton) aussi bien que sa sensibilité ont permis à Dominique Hauvette de se hisser au plus haut de l'appellation. Le domaine est conduit en biodynamie depuis 2003. Ainsi les rouges sont racés, intenses tandis que les blancs sont gras aux amers nobles, avec une belle maturité.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 3 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 2 NormaleProvenance : particulier
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Provence
Appellation : Baux de Provence
Propriétaire : Hauvette (Domaine)
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :