Bourgogne Aligoté En Busigny Vieilles Vignes Rémi Jobard (Domaine) 2022

Présentation du lot

Bourgogne Aligoté En Busigny Vieilles Vignes Rémi Jobard (Domaine) 2022

La cuvée

Le climat d’En Busigny, niché à Meursault, abrite des vignes d’aligoté, en moyenne âgées d’une cinquantaine d’années. Après avoir été minutieusement récoltés, les raisins font l’objet d’un pressurage doux. Les jus fermentent ensuite en cuve inox avant d’être transférés en fûts, comprenant deux-tiers de petites barriques de 228 litres et un tiers de grands fûts de bois de 600 litres. Enfin, la cuvée est élevée 12 mois en fûts, puis après l’assemblage des différentes cuvées, elle passe à nouveau six mois en cuves inox avant d’être mise en bouteilles.
La robe brillante, habillée de légers reflets dorés, dévoile un bouquet frais et élégant, marqué par des parfums d’agrumes mûrs et par des nuances de beurre frais. En bouche, les tanins parfaitement fondus et sublimés par des arômes gourmands de brioche, amènent avec finesse vers une finale persistante et authentique. C’est une cuvée qui patientera aisément quelques belles années en cave.

Le domaine Rémi Jobard

La famille Jobard élabore du vin à Meursault depuis de nombreuses générations. En 1993, Rémi Jobard a succédé à son père Charles (il avait déjà vinifié son premier millésime en 1991). Le vignoble est travaillé en bio depuis 2005, certifié depuis 2011 (conversion entamée en 2008). Rémi Jobard est un vigneron très talentueux, réalisant des meursaults fins, onctueux et souples, qui vieillissent avec classe et dont l'élevage est toujours parfaitement intégré. Ce domaine fait partie des plus qualitatifs de l'appellation.

Caracteristiques détaillées