Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard Pure 2014
12.5%
1.5L
intensité
Un chardonnay complexe, une véritable expression du terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc.
Plus d'infosPrésentation du lot
Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard Pure 2014
La cuvée
A l'aide de ses méthodes d'agricultures naturelles, Frédéric Cossard réussit à produire un chardonnay complexe et d'une pureté remarquable. Une véritable expression de son terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc.
Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 4 NormalObservation 4 NormalesProvenance : particulier
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Auxey-Duresses
Propriétaire : Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Millésime : 2014
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :