Morgon (sans soufre) Marcel Lapierre (Domaine) 2023

Présentation du lot

Morgon (sans soufre) Marcel Lapierre (Domaine) 2023

La cuvée

Le domaine Marcel Lapierre produit une cuvée exceptionnelle avec ce morgon sans soufre, élaborée à partir du cépage gamay noir à jus blanc. Les vignes, âgées en moyenne de 70 ans, sont cultivées sur un sol granitique acide et pauvre, ce qui confère au vin une typicité remarquable. Le domaine pratique l'agriculture biologique, respectant ainsi le terroir et préservant la qualité des raisins. Les vendanges sont effectuées manuellement et soigneusement triées, parfois en deux passages pour sélectionner les meilleures grappes. La vinification suit la méthode semi-carbonique beaujolaise traditionnelle, sans ajout de sulfites ni levurage. La durée de macération varie entre 10 et 21 jours. Ensuite, le jus est élevé en fûts de chêne de 216 litres pendant environ 9 mois, puis embouteillé de deux façons : non filtré mais sulfité, ou non filtré et non sulfité.
Les arômes du morgon se distinguent par des notes dominantes de cerise et de réglisse, caractéristiques de la région. En bouche, cet élixir est incroyablement juteux avec ses arômes de cerise, gourmand et équilibré, mettant en valeur la qualité du terroir et la maîtrise du domaine dans le processus de vinification.

Le domaine Marcel Lapierre

Le domaine Marcel Lapierre s'est imposé comme la référence des grands vin nature du Beaujolais. Certifié en bio (depuis 2006) et d'inspiration biodynamique depuis près de 40 ans, le vignoble est travaillé avec une densité de plantation d’environ 10.000 pieds à l’hectare, en taille gobelet. Les vignes sont âgées en moyenne de 60-70 ans et s’étendent sur 18 hectares en monocépage (100% gamay). Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont naturelles ou presque, dans la plus pure tradition beaujolaise, en grappe entière afin de donner lieu à une macération semi-carbonique. L’élevage se déroule selon les cuvées dans des foudres vieux de plus de 100 ans, des barriques de 228L (de 4-5 ans, jusqu’à 27 ans) ou des cuves fibres verre (pour le Beaujolais village). Aucun bois neuf n’est utilisé pour ne pas marquer le vin. Si le millésime le permet, il n’y a pas de soufre dans les vinifications.
A la clef, des vins au charme fou, au fruité croquant, gourmands, frais, et doté d'un beau jus et d'une matière aérienne. Plaisir immédiat assuré… ou après quelques années de garde, tant les morgons vieillissent avec grâce ! Voici donc, vous l’aurez compris, l'un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais… et une valeur sûre, véritable coup de coeur de notre équipe !

Lire notre article sur le domaine Marcel Lapierre

Caracteristiques détaillées