Présentation du lot

Bourgogne Fourrier (Domaine) 2021

La cuvée

Le domaine Fourrier, situé à Gevrey-Chambertin, fait partie des domaines les plus mythiques de la région bourguignonne. Bien que celui-ci soit difficile d'accès pour les amateurs français dans la mesure où une très grande partie de sa production est exportée, il n'en demeure pas moins que les vins y sont recherchés à bien des égards. Ils développent effectivement une superbe finesse, une grande explosivité d'arômes, un fruité exemplaire, une belle définition et, fort heureusement, une sapidité irréprochable. Les vins y sont, en somme, d'une belle émotion simple.
Ce « simple » bourgogne, originaire d’un terroir localisé à proximité des vignes du village de Gevrey-Chambertin, fait partie des grands vins des petites appellations oubliées. Il s’agit d’un cru que l'on peut qualifier d'aguicheur puisque nous charmant par ses arômes de fruits rouges et noirs et par ses tannins fins. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée avec des mets délicats.

Le domaine Fourrier

Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.

Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.

Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.

Caracteristiques détaillées