Présentation du lot

Vin de France Les Grands Ponts Yann Durieux - Recrue des Sens 2019

La cuvée

Les Grands Pont est une micro-parcelle, située sur une colline parallèle à la Côte de Nuits, où des pinots noirs d’une trentaine d’années sont implantés sur un terroir argilo-calcaire. Yann Durieux y pratique une culture biodynamique, et adopte des techniques anciennes comme le tissage en ponts des vignes, alternative au rognage, pour un meilleur équilibre de la plante. Au chai, l’approche est 100% nature, aucun intrant, et surtout pas de soufre. Les baies vendangées à la main sont encuvées en vendange entière pour un mois de macération et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit 24 mois en barriques d’un à deux vins.
Le résultat est un pinot gourmand, au bouquet parfumé de pivoine, de petits fruits rouges, de framboise et d’épices. La bouche généreuse et riche enrobe un fruit très pur, jusqu’à une finale subtilement poivrée. Un très joli vin à apprécier en accompagnement d’une carbonade de bœuf.

Le domaine Yann Durieux - Recrue des Sens

Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les deux décennies. La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha) En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant. Soufre et chaptalisation sont donc bannies. La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

Caracteristiques détaillées