Présentation du lot

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Bruno Clair (Domaine) 2006

La cuvée

Ce savigny-les-beaune est travaillé par le célèbre Bruno Clair, un vigneron de Marsannay connu et reconnu depuis la création de son domaine en 1979 pour ses vins précis, élégants et fins. Aux vignes, en cuverie comme en cave, le travail est précis, peu interventionniste et respectueux du produit et de son climat.
La robe claire de ce vin s'accompagne d'un nez très développé d'une grande intensité. L'on découvre au nez des arômes de cerise qui se mêlent tendrement à des notes plus fleuries. La bouche est puissante, dynamique et tannique. Ce savigny-les-beaune premier cru se révèle équilibré, et délivre une jolie acidité et une belle fraîcheur en finale.
Nous vous conseillons de le laisser patienter au moins dix ans en cave, il s'agit d'un bon conseil à appliquer pour en savourer toute la puissance. Vous pouvez l'ouvrir autour des 16 degrés.
Côté cuisine, c'est vers la viande que nous vous conseillons de vous pencher : un bœuf bareuzai, un coq au vin ou un lapin chasseur feront votre affaire.

Le domaine Bruno Clair

Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.