Présentation du lot

Vinsobres Saint Cosme 2022

La cuvée

Située au coeur de la Vallée du Rhône méridionale, Vinsobres est l’une des appellations les plus récentes à avoir obtenu le statut de cru des Côtes du Rhône en 2006, rejoignant ainsi des terroirs prestigieux comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir unique se distingue par sa fraîcheur naturelle, qui donne naissance à des vins rouges élégants et structurés, avec une belle capacité de garde. Les vignes se dressent à environ 300 mètres d’altitude. Le sol est composé de marnes argilo-calcaires et de galets roulés, offrant une combinaison parfaite entre drainage et rétention hydrique. Au chai, la fermentation se déroule en cuves béton avec des levures indigènes, favorisant une extraction douce et progressive des arômes et des tannins. L’élevage dure environ 12 mois en fûts.
La robe pourpre intense dévoile des reflets violacés. Le nez expressif de cassis, de mûre et de prune noire, révèle des parfums d’épices douces, de garrigue et de violette. La bouche ample et veloutée est sublimée par des tannins soyeux, amenant vers une finale persistante marquée par des notes de fruits noirs et par une touche mentholée.

Le domaine Saint Cosme

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.

Caracteristiques détaillées