Saint-Véran Vieilles Vignes Rijckaert 2023
13%
0.75L
intensité
Un saint-véran racé et élégant, issu de vieilles vignes et d’un élevage précis, offrant un équilibre parfait entre tension minérale, richesse aromatique et longueur saline.
Plus d'infosL’appellation Saint-Véran est née en 1971 et s’étend sur environ 730 hectares au sud du Mâconnais, en Bourgogne. Proche du prestigieux Pouilly-Fuissé, elle produit exclusivement des vins blancs issus du chardonnay. La cuvée Vieilles Vignes provient de vignes âgées de plus de 50 ans, ancrées dans un terroir de calcaires jurassiques et de marnes, apportant tension et minéralité au vin. Les raisins sont vendangés à la main pour préserver leur intégrité. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en fûts de chêne avec des levures indigènes. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines, avec un léger bâtonnage pour enrichir la texture. Cette méthode donne un vin équilibré entre fraîcheur et complexité.
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez élégant mêlant fruits blancs comme la poire et la pomme, agrumes, fleurs blanches et une subtile touche briochée. En bouche, l’attaque vive dévoile une belle tension, une richesse aromatique intense et une finale saline, équilibrée par une texture légèrement grasse.
Présentation du lot
Saint-Véran Vieilles Vignes Rijckaert 2023
La cuvée
L’appellation Saint-Véran est née en 1971 et s’étend sur environ 730 hectares au sud du Mâconnais, en Bourgogne. Proche du prestigieux Pouilly-Fuissé, elle produit exclusivement des vins blancs issus du chardonnay. La cuvée Vieilles Vignes provient de vignes âgées de plus de 50 ans, ancrées dans un terroir de calcaires jurassiques et de marnes, apportant tension et minéralité au vin. Les raisins sont vendangés à la main pour préserver leur intégrité. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en fûts de chêne avec des levures indigènes. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines, avec un léger bâtonnage pour enrichir la texture. Cette méthode donne un vin équilibré entre fraîcheur et complexité.
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez élégant mêlant fruits blancs comme la poire et la pomme, agrumes, fleurs blanches et une subtile touche briochée. En bouche, l’attaque vive dévoile une belle tension, une richesse aromatique intense et une finale saline, équilibrée par une texture légèrement grasse.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Véran
Propriétaire : Rijckaert
Millésime : 2023
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : minéral
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
