Présentation du lot

Mâcon-Igé Nicolas Maillet 2022

La cuvée

Ce mâcon-igé rouge provient d’anciennes vignes de gamay, cultivées en agriculture biologique. Tous les herbicides chimiques sont bannis, pour faire place à des labours réguliers tout au long de l’année. Chacune de ces mesures permet de favoriser un enracinement des vignes en profondeur, couplé à une activité micro-biologique importante. Au cours des vendanges accomplies début septembre, les raisins de gamay sont récoltés à l’aide de caisses de 35 kg. Une fois arrivés au chai, les raisins macèrent à température controlée pondant une vingtaine de jours. La fermentation malolactique est entièrement réalisée.
La cuvée se pare d’une robe vermeille. Au nez, le vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des touches subtiles d'épices et de réglisse. En bouche, l'attaque est franche et fruitée, soutenue par des tannins soyeux et par une acidité équilibrée. La finale est légèrement épicée, avec une persistance aromatique agréable.

Le domaine Nicolas Maillet

Nicolas Maillet reprend en 1999 le domaine familial (depuis quatre générations) à la suite de son père qui apportait alors ses raisins à la coopérative locale. Il en a doublé la surface pour atteindre 7 ha dont 5,4 ha en chardonnay sur les coteaux du petit village de Verzé en Saône-et-Loire, au coeur du Mâconnais Le vignoble est certifié bio depuis 2011. Les vinifications se font essentiellement en cuves avec un minimum d'interventions.

Caracteristiques détaillées