Présentation du lot

Vin de France Cargn Thibaud Capellaro 2022

La cuvée

La cuvée Cargn célèbre un cépage ancestral : le Carignan de l'Aude provenant d'un vigneron emblématique : Sébastien De Mena  Les vignes, plantées sur des coteaux argilo-calcaires mêlés de galets roulés, profitent d’une exposition optimale et d’un climat méditerranéen, propices à une maturation lente et homogène. Ces sols confèrent au vin une belle structure et une intensité aromatique marquée. Au chai, 30% de la récolte est directement pressée en vendange entière avec une trempette de 70% de vendange entière. Cela signifie que 70 % des raisins en vendange entière ont été immergés sans être écrasés, pour une extraction douce et progressive des composés du raisin. Le vin est ensuite élevé neuf mois en barriques et en demi-muids anciens. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles et y repose neuf mois. La robe rouge rubis est sublimée par des reflets violacés. Le nez expressif dévoile des parfums de fruits rouges mûrs et de garrigue, accompagnés par une touche épicée de poivre noir. La bouche généreuse et juteuse révèle des tannins fins et une fraîcheur bien intégrée. Des notes de prune et de réglisse se prolongent sur une finale persistante et épicée.

Caracteristiques détaillées