Sancerre Clos la Neore Edmond Vatan 2005
12.5%
0.75L
intensité
L'un des plus grands sancerres, très pur et cristallin, à la matière aérienne. Sublime !
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Présentation du lot
Sancerre Clos la Neore Edmond Vatan 2005
La cuvée
Le Clos de la Néore compte parmi les sancerres les plus réputés, offrant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'ananas, ainsi que des notes caillouteuses, herbacées et anisées. En bouche, la matière est cristalline, très pure, aérienne, parfaitement équilibrée et bien persistante. Issu d'une parcelle d'un unique hectare il s'agit d'une cuvée très confidentielle.
Le domaine Edmond Vatan
Le domaine Edmond Vatan est situé à Chavignol. Ce domaine qui produit uniquement 4000 flacons par an environ est très secret. Edmond Vatan est considéré comme l'un des vignerons mythique de Sancerre avec près d'une soixantaine de millésimes réalisés. Les parcelles du Clos La Néore sont situées au sud des Monts Damnés, il s'agit de vieilles vignes. Les vignes sont exposées plein sud sur du calcaire kimméridgien. La famille Vatan a su exploité ce terroir d'exception et sublimer le sauvignon. Edmond Vatan laisse peu à peu sa fille Anne prendre le relais au niveau de la production.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 À 2,5 cmObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire légèrement abimée, 1 Traces anciennes couluresProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Sancerre
Propriétaire : Edmond Vatan
Millésime : 2005
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie