Présentation du lot

IGP Vin des Allobroges Etraire Mondeuse Sans Pareil Domaine Belema 2023

La cuvée

Produit sur les hauteurs de Ayse, en Haute-Savoie, ce vin rouge est le fruit de vignes, enracinées dans un sol argilo-calcaire. Le vignoble bénéficie d’un climat continental-montagnard avec des tendances océaniques et des influences méditerranéennes. Le domaine Belema travaille en bio et biodynamie, avec un penchant pour les vins naturels, mais sans pour autant avoir les certifications. La vinification met en œuvre des techniques délicates. Le jus de raisin est acheminé dans les barriques par gravité, évitant toute manipulation brutale. Un pressurage lent et délicat est employé, préservant ainsi la pureté des tanins. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes.
Dès l’ouverture, ce vin surprend par son nez exotique. Laissez-le s’aérer pour retrouver un bouquet aux notes plus traditionnelles de fleurs blanches, agrémentées de nuances légèrement beurrées et d’une pointe d’herbe aromatique. En bouche, l’attaque est généreuse avec des notes finement crayeuses. La longueur est respectable, bien que toujours sur ce côté monolithique avec une forte présence végétale voire anisée. Le tout se terminant sur une belle minéralité.
Ce nectar savoyard se marie bien avec une tartiflette ou une parmigiana d’aubergine.

Le domaine Les Vins de Belema

C’est après avoir travaillé chez des vignerons de renom comme Château de Mérande, puis chez Dominique Belluard que Yann Pernuit décide de créer son propre domaine en 2019. En partant de zéro, il construit alors un domaine très personnel et s’inspire du prénom de sa femme et de ses filles pour donner naissance au Domaine Belema. Cep après cep, le domaine prend vie. Dès le début, il applique les principes qu’il affectionne : culture en biodynamie avec un penchant pour les vins naturels, et un travail peu interventionniste dans les caves, pour ne pas dénaturer l’origine de la vigne : le sol. Aujourd’hui, 3 hectares de vignes sont plantés, à cela s’ajoute une petite activité de négoce où il achète des raisins auprès de vignerons qu’il apprécie. C’est sur ce terroir d’Ayze, que Yann Pernuit a décidé de planter des cépages qui ont fait la réputation du village, notamment le Gringet, originaire d’Ayze. Mais, il plante aussi de l’Etraire de la Dui, cépage résistant à la plupart des maladies, mais cépage rare aujourd’hui car le vigneron de Belema est le seul à le cultiver en Haute-Savoie. A peine 10 hectares en sont plantés dans l’Isère. Ce domaine est alors un véritable manifeste personnel de Yann Pernuit, qui propose une vision des vins en adéquation avec ce que la nature a à offrir.

Caracteristiques détaillées