



IGP Vin des Allobroges AB OVO Domaine Belema 2022
11%
0.75L
intensité
Un véritable voyage au coeur de la Savoie avec un assemblage rare mais très réussi.
Plus d'infosComposée de Gringet, cépage endémique d'Ayze où se trouve le vignoble, et d'altesse, un cépage répandu en Savoie mais originaire d'une contrée lointaine : Chypre. Il a été rapporté par les ducs de Savoie, l'altesse est un cépage qui s’épanouit pleinement au sein des vignobles du sud-est de la France, comme l’Isère ou la Savoie. Cette variété serait également proche du cépage hongrois, le furmint, réputé pour être servi à la table de l’empereur. C’est de cette manière que ce vin, réservé aux altesses, donna son nom au cépage. Cette cuvée est macérée en grappes entières pendant 5 semaines avant d'être élevée un an en amphore de grès. L’altesse apporte cette fraicheur et une vivacité, tandis que le Gringet apporte de la structure et les fruits mûrs. En résulte alors une cuvée équilibrée : complexe et riche, mais sans perdre en fraicheur.
Présentation du lot
IGP Vin des Allobroges AB OVO Domaine Belema 2022
La cuvée
Composée de Gringet, cépage endémique d'Ayze où se trouve le vignoble, et d'altesse, un cépage répandu en Savoie mais originaire d'une contrée lointaine : Chypre. Il a été rapporté par les ducs de Savoie, l'altesse est un cépage qui s’épanouit pleinement au sein des vignobles du sud-est de la France, comme l’Isère ou la Savoie. Cette variété serait également proche du cépage hongrois, le furmint, réputé pour être servi à la table de l’empereur. C’est de cette manière que ce vin, réservé aux altesses, donna son nom au cépage. Cette cuvée est macérée en grappes entières pendant 5 semaines avant d'être élevée un an en amphore de grès. L’altesse apporte cette fraicheur et une vivacité, tandis que le Gringet apporte de la structure et les fruits mûrs. En résulte alors une cuvée équilibrée : complexe et riche, mais sans perdre en fraicheur.
Le domaine Les Vins de Belema
C’est après avoir travaillé chez des vignerons de renom comme Château de Mérande, puis chez Dominique Belluard que Yann Pernuit décide de créer son propre domaine en 2019. En partant de zéro, il construit alors un domaine très personnel et s’inspire du prénom de sa femme et de ses filles pour donner naissance au Domaine Belema. Cep après cep, le domaine prend vie. Dès le début, il applique les principes qu’il affectionne : culture en biodynamie avec un penchant pour les vins naturels, et un travail peu interventionniste dans les caves, pour ne pas dénaturer l’origine de la vigne : le sol. Aujourd’hui, 3 hectares de vignes sont plantés, à cela s’ajoute une petite activité de négoce où il achète des raisins auprès de vignerons qu’il apprécie. C’est sur ce terroir d’Ayze, que Yann Pernuit a décidé de planter des cépages qui ont fait la réputation du village, notamment le Gringet, originaire d’Ayze. Mais, il plante aussi de l’Etraire de la Dui, cépage résistant à la plupart des maladies, mais cépage rare aujourd’hui car le vigneron de Belema est le seul à le cultiver en Haute-Savoie. A peine 10 hectares en sont plantés dans l’Isère. Ce domaine est alors un véritable manifeste personnel de Yann Pernuit, qui propose une vision des vins en adéquation avec ce que la nature a à offrir.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 11 %
Région : Savoie
Appellation : IGP Vin des Allobroges
Propriétaire : Domaine Belema
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : gourmand
Occasion de dégustation : vin de gastronomie