Présentation du lot

Hautes-Côtes de Beaune Naudin-Ferrand (Domaine) 2022

La cuvée

Les vignes de chardonnay offrent une expression différente des terroirs classiques bourguignons, marquée par une fraîcheur et une vivacité spécifiques. Les sols argilo-calcaires typiques des Hautes-Côtes de Beaune apportent tension et minéralité au vin. Leur structure bien drainante permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les raisins de chardonnay sont pressés doucement pour préserver leur pureté. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes. L’élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, dure environ 12 mois, offrant au vin structure et complexité tout en respectant l’identité du fruit.
La cuvée porte une robe jaune pâle avec des reflets brillants. Au nez, des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs se mêlent avec une touche de vanille et de silex. La bouche ample et fraîche dévoile une belle tension minérale, amenant vers une finale à la fois fraîche et persistante.

Le domaine Naudin-Ferrand

L'histoire du domaine Naudin Ferrand remonte jusqu'au début du 20ème siècle lorsqu'en 1922 Claire Deroye passionnée par le vin convainquit son marie Henri Naudin d'acheter quelques vignes dans la région bourguignonne et l'histoire du domaine fut lancée. Cette passion pour le vin se passa de génération en génération jusqu'en 1994 lorsque Claire Naudin reprit l'exploitation familiale. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares principales en appellation régionales Hautes Côtes et respecte les principes de l'agriculture raisonnée.
Le domaine familial bourguignon est principalement présent sur les vignobles des Hautes Côtes, dans les appellations régionales Hautes-Côtes de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits. Situé à Magny-les-Villiers, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. . Y sont cultivés les cépages chardonnay pour les vins blancs ainsi que le pinot noir pour les vins rouges. Du gamay et de l'aligoté sont aussi des cépages cultivés sur le domaine. Une grande partie des vins (80%) sont classés en appellations régionales comme les Hautes Côtes.
Au fil des années, Claire Naudin a réussi à imposer son style : sa ligne de mire est une viticulture durable avec un interventionnisme minimal. Après plusieurs essais, la viticultrice a renoncé aux traitements systématiques de la vigne et à la technologie au chai.
Selon Claire Naudin, la viticulture est d'abord quelque chose que l'on vit où il ne faut pas avoir peur d'expérimenter comme avec la biodynamie par exemple. Une belle philosophie qui lui permet aujourd'hui de réaliser des cuvées élégantes, pures avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, offrant une jolie représentation des terroirs de Bourgogne.

Caracteristiques détaillées