Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Bruno Clair (Domaine) 2011

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Bruno Clair (Domaine) 2011

La cuvée

Il s'agit bien d'un (très) grand vin que ce premier cru de Gevrey-Chambertin. Ils sont en effet seulement 5 producteurs à se partager ce clos si réputé qu'est le Clos Saint-Jacques, que l'on appelait autrefois Chambertin Clos Saint-Jacques… Pour vous dire à quel point cette parcelle a du potentiel ! Son nom ? Il provient simplement de la découverte d'une statue de Saint-Jacques puisqu'il s'agit d'un itinéraire du pèlerinage vers Compostelle.
La patte de Bruno Clair, réputé pour ses vins intenses et élégants, ne peut donc que faire des merveilles de ce terroir. Partiellement éraflée, la vendange subit une fermentation due uniquement et seulement aux levures indigènes, le tout à basse température. S'en suit alors l'élevage en fûts de chêne, à 20 ou 50% de bois neuf, selon les millésimes. Pendant 16 à 22 mois le vin se bonifie afin de plaire à son créateur et à ses clients.
Le gevrey-chambertin Clos Saint-Jacques s'ouvre sur des arômes de fruits confiturés (fraise, groseille) et des notes de réglisse. La bouche est puissante et les tanins fins. La finale offre une belle longueur. Ce vin mérite de vieillir quelques années avant de pouvoir exprimer tout son potentiel.

Le domaine Bruno Clair

Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le rosé et le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.

Caracteristiques détaillées