Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2007

Présentation du lot

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2007

La cuvée

Le chambertin-clos-de-bèze de Bruno Clair livre des arômes de fruits noirs (cassis), d'épices et de réglisse. C'est un vin concentré, aux tanins resserrés dans sa prime jeunesse, qui laisse exprimer une finesse inouïe après 10 ans de garde. Ce flacon magistral nécessite un certain temps de garde avant de pouvoir révéler toute sa complexité et sa finesse.
Le Clos de Bèze est l'un des plus anciens clos viticole français, créé au VIIème siècle par les moines de l'abbaye qui portent ce même nom. Classé grand cru en 1937, ce vin est un des grands mythes bourguignons.
Une fois vendangés à la main, les raisins sont partiellement éraflés, avant de passer à une fermentation due uniquement aux levures indigènes, le tout à basse température et de la façon la plus douce. L'élevage a ensuite lieu sur lies fines, entre 16 et 22 mois, en fûts de chêne bourguignons. Ceux-ci sont renouvelés pour 20 à 50% d'entre eux, selon ce que le vigneron décide pour magnifier au mieux le bijou qu'il a entre les mains.

Le domaine Bruno Clair

Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le rosé et le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.

Caracteristiques détaillées