Beaune 1er Cru Vignes Franches Dominique Lafon 2017

Présentation du lot

Beaune 1er Cru Vignes Franches Dominique Lafon 2017

La cuvée

Le domaine Dominique Lafon produit une cuvée remarquable, le beaune 1er cru Vignes Franches. Ce vin est issu d'un vignoble de 2,5 hectares, situé sur un terroir bénéficiant d'un sol argilo-calcaire riche et bien drainé. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, sont vendangées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des raisins. La vinification commence par une fermentation alcoolique en cuves inox, suivie d'une macération de plusieurs semaines pour extraire couleur et arômes. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs, pendant 12 à 15 mois. Ce processus d'élevage confère au vin une complexité et une structure remarquables.
Le nectar dévoile des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de subtiles touches épicées et boisées. En bouche, il offre une texture veloutée avec des tannins fins et bien intégrés, une acidité équilibrée et une longue finale élégante.

Le domaine Dominique Lafon

Dominique Lafon, vinificateur et propriétaire de l'emblématique domaine des Comtes Lafon à Meursault, propose également une gamme qui porte son nom. Cette activité de négoce de Meursault et Volnay démontre un haut niveau. Les raisins de qualité sont vinifiés par Dominique Lafon avec le même soin que ceux du domaine des Comtes Lafon. Ces vins sont un excellent moyen de goûter au style Dominique Lafon pour ceux qui ne disposent pas d'allocation au célèbre domaine.

Caracteristiques détaillées